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Fehlernährung und verborgener Hunger

Ausgewogene Ernährung

Wenn Vitamine und Mineralstoffe fehlen, leiden Gesundheit und Entwicklung. Zwei Milliarden Menschen sind weltweit betroffen.

Die 25-jährige Palang Hikoka lebt zusammen mit ihrem Mann und ihrem 16 Monate alten Baby im kleinen Dorf Hikiriguda in Indien. Sie gehören zur indigenen Gemeinschaft Adivasi, die ersten Bewohner Indiens. Sie ernähren sich traditionell von wild wachsenden Früchten aus dem Wald. Doch dieses Wissen geht immer mehr verloren und die Waldflächen werden kleiner. Die Ernährungssituation der Adivasi ist daher sehr schlecht.

Palang Hikoka, Adivasi, Indien
Die 25-jährige Palang Hikoka aus dem Dorf Hikiriguda kann nun mit den ihr verfügbaren Nahrunsgmitteln ihre Familie ausgewogen ernähren.
Früchte aus dem Wald
Die Adivasi-Kleinbauerfamilie ernährt sich hauptsächlich von gesammelten Früchten aus dem Wald.
Die junge Familie vor dem Haus
Palang Hikoka und ihre junge Famile vor dem Haus. Das Baby hatte starkes Untergewicht.

Palang Hikokas Sohn war gefährlich unterernährt. Die Welthungerhilfe und ihre Partnerorganisation Living Farms möchten die Bevölkerungsgruppe in ihrer traditionellen Lebensweise stärken. Palang lernt in Kursen längst vergessene Waldfrüchte kennen, die zur ausgewogenen Ernährung ihrer Familie beitragen. Heute ist ihr Sohn durch wohlgenährt und gut entwickelt.

Gefahr: Verborgener Hunger

Nicht nur eine ausreichende Menge an Nahrung ist für ein gesundes Leben entscheidend, sondern auch ihre ausgewogene Zusammensetzung. Jeder Mensch braucht Mikronährstoffe, also Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, um sich gesund zu entwickeln. Fehlen zum Beispiel Vitamin-A, Jod, Eisen oder andere wichtige Nährstoffe, leidet die körperliche und geistige Gesundheit.

Nahezu zwei Milliarden Menschen – das ist fast ein Drittel der Weltbevölkerung -  hungern weltweit unerkannt, weil sie zu wenig Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen. Sie leiden am sogenannten „Verborgenen Hunger“. Auch Menschen, die sich kalorienreich ernähren, kann es an Mikronährstoffen mangeln. So sind auch Menschen in Schwellen- und Industrieländern vom verborgenen Hunger betroffen.

Kinder und Schwangere haben den größten Bedarf

Für Schwangere und Kinder während der sogenannten ersten 1.000 Tage zwischen der Empfängnis und ihrem zweiten Geburtstag hat ein solcher Mangel gravierende Folgen für ihre körperliche und geistige Entwicklung. Komplikationen in der Schwangerschaft und bei der Geburt, ein geringes Geburtsgewicht, Wachstumsverzögerungen, eine verringerte Lernfähigkeit und ein lebenslanges Risiko für chronische Erkrankungen können ihre Folge sein.

Verborgenen Hunger bekämpfen

Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Überwindung des verborgenen Hungers liegt in einer ausgewogenen Ernährung und dem Zugang zu vielfältigen und nährstoffreichen Nahrungsmitteln. Vitamin- und Mineralstoffgaben oder die Anreicherung von Nahrungsmitteln sind zwei unter vielen Möglichkeiten, um dem verborgenen Hunger vorzubeugen.

Mit diesen Ansätzen lassen sich aber nur die Symptome und nicht die Ursachen von Mangelernährung bekämpfen. Zur nachhaltigen Lösung des Problems müssen wir jedoch an den Ursachen ansetzen. Es geht um die Diversifizierung der Landwirtschaft, die Förderung einer ausgewogenen Ernährung, sauberes Trinkwasser und Abwasserversorgung, Zugang zu Gesundheitsversorgung und Bildung, die Stärkung der Rolle der Frau - und ganz besonders die Steigerung der lokalen Einkommen. Denn Mangelernährung ist vor allem auf den Umstand zurückzuführen, dass sich die betroffenen Menschen keine gesunde Ernährung leisten können.

Video: Adivasi in Indien - Zurück zu den Wurzeln

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Auch wer ausreichend isst, kann Hunger leiden. Einige Adivasi in Indien lernen den Schatz der Vielfalt wieder kennen.

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Das Versprechen angereicherter Nahrungsmittel

Angereicherte Nahrungsmittel füllen Konzernkassen, lindern verborgenen Hunger aber nur bedingt.