Schluss mit der Lebensmittelverschwendung

931 Millionen Tonnen Nahrungsmittel landen Jahr für Jahr auf dem Müll und gleichzeitig hungern weltweit 733 Millionen Menschen. Rund 17 Prozent von dem, was weltweit produziert wird geht verloren, weil es bei der Herstellung oder beim Transport beschädigt wurde oder in Lagern, Läden und Haushalten verdirbt.

Pro Kopf und Jahr landen in Deutschland ca. 78 Kilogramm Essen im Müll!

Allein in der Bundesrepublik werden jedes Jahr rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel insgesamt verschwendet. Das ist nicht nur herausgeschmissenes Geld – der tatsächliche Preis unseres Konsums ist viel höher.

Woher die Rohstoffe für unsere Lebensmittel kommen?

Wir nutzen die Ressourcen anderer – ihr Land, ihre Arbeitskraft, ihr Wasser. Verschwenden wir sie also nicht! Es gibt viele Möglichkeiten, Lebensmittel zu retten. Hier sind einige Aktionsideen:

Das kannst du gegen Lebensmittelverschwendung tun

• Essen retten schon beim Einkaufen: eine krumme Gurke, eine Dose mit Delle, eine Mango mit Narbe. Wenn alle nur die makellosen Lebensmittel kaufen, bleibt der Rest übrig, wird schließlich aussortiert und weggeworfen. Finger weg von Riesenpackungen – sie verderben vielleicht, bevor man sie aufgebraucht hat.
   
• Essen regional kaufen: Produkte aus der Region sind frischer und gehaltvoller als unreif geerntete Tropenfrüchte. Eine Ananas hat wesentlich höhere Transport- und Umweltkosten als ein lokal angebauter Apfel.
   
• Essen im Kühlschrank retten: Neue Lebensmittel nach hinten sortieren, ältere nach vorne. Offene Konserven in Behälter aus Glas, Metall oder Kunststoff umfüllen. Gemüse gehört ins Gemüsefach. 
   
• Essen teilen: Von der gestrigen Party sind noch jede Menge Reste übrig? Es ist Sonntag und es fehlen zwei Eier fürs Kuchenbacken? Über Foodsharing-Plattformen (www.foodsharing.de) können Privatpersonen, der Handel oder Produzent*innen überschüssige Lebensmittel kostenlos anbieten oder abholen. Alternativ kann man auch Leute in der Nachbarschaft ansprechen, ob sie offen sind für das Teilen von Lebensmitteln und z.B. eine Foodsharing-Box im Hausflur einrichten.

Mehr Tipps, mehr Hintergründe und zahlreiche Downloads findest Du auf unserer Themenseite:

Rettung von Lebensmitteln: So kann eine Schulklasse aktiv werden

• Verschwendungstagebuch: Die Schüler dokumentieren über mehrere Wochen die Wegwerfmentalität in ihren Familien und tauschen sich anschließend gemeinsam in der Klasse aus, geben sich Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und sensibilisieren auch Familie und Freunde für das Thema.
   
• Supermarkt-Kooperation: Die Filialleitung bitten, aussortierte reife Früchte aufzuheben, um daraus Marmelade oder Saft zu machen - oft wird die ganze Packung weggeschmissen, obwohl nur drei Erdbeeren zerquetscht oder zwei Äpfel überreif sind. Die Marmelade, den Kompott oder den Saft können die Schüler im Rahmen einer Aktionswoche oder eines Projekttags verkaufen.
   
• Schülerbefragung: Wie oft landet dein Pausenbrot in der Mülltonne? Was genau wirfst du weg und warum? Eine Umfrage (inkl. Fotodokumentation) unter Schülern erfasst das Ausmaß der Verschwendung in der Schule und kann anschließend mithilfe von Infotafeln und Aktionspostern in den Klassenräumen zur Verminderung beitragen.